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重芝士的做法

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重芝士

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250g

、

黄油 50g

、

细砂糖 80g

、

牛奶 80g

、

鸡蛋 2个

、

柠檬汁 10g

、

香草精 1.25克

、

玉米淀粉 15g

、

消化饼干 100g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有的配料，榴莲可以不放
步骤2/11 点击查看大图
饼干，扞成碎末
步骤3/11 点击查看大图
黄油隔水融化后，与饼干混合均匀
步骤4/11 点击查看大图
将拌好的饼干放入活脱模具，压实，冷藏30分钟
步骤5/11 点击查看大图
奶油奶酪软化后，与细砂糖搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
依次加入鸡蛋，用电动打蛋器打散，两个鸡蛋一个一个的放，不要一下子都放进去。
步骤7/11 点击查看大图
在搅拌好的芝士蛋液中加入柠檬汁，牛奶，香草精
步骤8/11 点击查看大图
搅拌均匀后加入玉米淀粉，拌匀
步骤9/11 点击查看大图
倒入模具，用锡纸包好底部，在烤盘内放入一些水，水浴法烤
步骤10/11 点击查看大图
烤箱预热好了之后，160度，上下火，60分钟，待表面金黄后取出。放入冰箱冷藏4小时后可脱模，如果不着急吃，隔夜会更好脱模哦。
最后一步点击查看大图
完成啦，味道美美哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-11

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