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【斑纹豆沙莲蓉月饼】附:自制红豆沙+自制白莲蓉的做法 点击查看大图

【斑纹豆沙莲蓉月饼】附:自制红豆沙+自制白莲蓉

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分量:8个(50G的模具),方子自配。把可以单开三篇写的东西都合在一起了内容比较多所以以下重复贴以下材料表,以免看不清,跟配料表是一个意思,只不过格式我觉得会比较清晰一点。 【豆沙莲蓉月饼】 馅料(约35G一个):自制红豆沙140G,自制白莲蓉140G 饼皮(约10G一个):金黄糖浆28G,植物油12G,枧水0.8G,中筋面粉40G 【自制红豆沙】:得成品500多克,低糖低油 红豆200G,白砂糖60G,植物油50G(若放足油可增加到80G) 【自制白莲蓉】:得成品250多克,低糖足油 干莲子100G,白砂糖30G,植物油40G
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小贴士

红豆沙和白莲蓉,最最常见最最经典的馅料 突然十分不甘寂寞地想要给他们拗个造型 所以就搞了个斑纹的出来,自己看着还蛮喜欢 每次烤月饼的时候我都觉得不刷蛋黄就已经很美了 但是每次还是忍不住手欠啊就非得刷一下心里才舒坦 这次忍住了忍住了!终于试了一把哑光的效果 好处在于不需要专门打个蛋多余的还要愁消耗 附上自制的红豆沙和白莲蓉 主要原因是因为市售的实在是不合口味 次要原因是用市售馅料跟买成品月饼也没差了 那样的话基本上只是能过过手瘾玩儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-09-10

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