奶油奶酪土司

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这个奶油奶酪土司口感非常好，满满的奶香味，我家宝宝的最爱！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 260克

、

细砂糖 40克

、

奶油奶酪 70克

、

牛奶 90克

、

全蛋 40克

、

酵母 4克

、

食盐 2.5克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/13 点击查看大图
室温软化奶油奶酪，和牛奶，鸡蛋一起放入面包机搅拌桶。
步骤3/13 点击查看大图
放入除黄油外的其它材料。开启揉面程序15分钟，15分钟之后暂停一下。
步骤4/13 点击查看大图
开启揉面程序15分钟之后，再把黄油放进面包桶，再开启揉面程序15分钟。
步骤5/13 点击查看大图
15分钟之后，将面团收圆，放在发面盆里，盖上盖子，室温发酵。（盖上保鲜膜，室温发酵。）
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面团发至两倍，检视一下：手指蘸粉戳洞后，面团不塌不下馅就说明发酵好了，反之就需要延长发酵时间。
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将发酵好的面团分成3份，揉圆后盖上保鲜膜醒15分钟。
步骤8/13 点击查看大图
将面团擀卷两次，卷成筒状，三个面团都做同样处理。
步骤9/13 点击查看大图
将面团等距排放于模具中。
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烤箱开启发酵程序，将烤盘放进烤箱里，再放一杯刚烧开的开水进烤箱（保持面包的湿度）。发酵程序大概在30~60分钟左右哦！或是在温暖湿润处（温度38度，温度80%左右）进行二次发酵；面团发到模具的八分满，手指轻按后略有弹性即可进行烘烤。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱上下火，180度预热10分钟之后，将面包模具放入烤箱，30分钟，顶部上色后及时加盖锡纸。
步骤12/13 点击查看大图
烤好后从烤箱里拿出来，将土司模具提高20cm自由落体摔两下，就能轻松脱模！出炉后立即脱模，在晾架上散热，面包涨发得比较高，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰。
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