红烧鲅鱼
营养学家说每周应该吃1~2次鱼,而海鱼又是营养丰富的食材。其中鲅鱼因为肉厚刺少而特别适合做给孩子吃。
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步骤1/8
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准备好鲅鱼、葱、姜,鲅鱼的肚肠去除,清洗干净,沥干。
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步骤2/8
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准备好食用油。
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步骤3/8
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铁锅内倒入适量油。烧至7成热。
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步骤4/8
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将鱼滑入锅内,两面煎黄。
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步骤5/8
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备齐调料。
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步骤6/8
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烹入白酒,出香味后,撒入姜丝、十三香、豆瓣酱、酱油、糖。
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步骤7/8
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加入两碗清水。盖盖煮开,转小火15分钟。
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最后一步
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翻面再焖5分钟,收浓汁,出锅装盘撒上葱花即可上桌。
鲅鱼肉厚,如果怕不入味,可以在鱼身上划几刀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-09
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