尖椒炒墨鱼
墨鱼也叫乌贼,在岛城最常见的也就是墨斗鱼,也就是小墨鱼,偶尔也能见到新鲜的大墨鱼,买一条回来解解馋,价格也不便宜。 儿时的海鲜真的是非常便宜,这种大个的乌贼是常见的海鲜,每次吃乌贼,都会把鱼板晒干,若不小心割破手什么的,墨鱼骨磨一点粉末下来,洒在伤口上,起到止血消炎的作用。现在一是很少吃到,二是医学发达,土方已不被采纳。
-
步骤1/8
点击查看大图
一条墨鱼,接近一斤;墨鱼板掏出来,清洗干净墨鱼,墨囊整个撕下不要弄破;
-
步骤2/8
点击查看大图
准备蒜、姜,墨鱼切条;
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中放适量的清水,放入姜、蒜,水开后放入墨鱼焯水,动作要快,墨鱼一卷曲就快速捞出;
-
步骤4/8
点击查看大图
尖椒二根洗净切丝;
-
步骤5/8
点击查看大图
炒锅放入适量的油,放入蒜片爆锅;放入尖椒翻炒;尖椒稍微变软,放入焯水后的墨鱼翻炒;
-
步骤6/8
点击查看大图
翻炒时间不要长,尖椒稍微变软,放适量的盐调味,即可出锅。
-
步骤7/8
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
墨鱼清洗的时候不要撕破墨囊,这样比较好清洗,焯水的时间不要长,否则会像皮筋一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-09
尖椒炒墨鱼的其他做法
尖椒炒墨鱼的相关分类
尖椒炒墨鱼的相关推荐
-
韩式辣炒墨鱼仔
1393686人看过 -
腰果西芹炒花枝
201091人看过 -
爆炒墨鱼仔
2130216人看过 -
【墨鱼干红烧肉】
776713人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2449279人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6087310人看过 -
西兰花炒乌贼
346640人看过 -
洋葱孜然牛肉!!这样做可以连续吃三天都不腻哦
294668人看过 -
清蒸螃蟹
10239973人看过 -
木耳烧墨鱼
104641人看过 -
葱烧豆腐
377142人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32478103人看过