糖渍鲜桂花

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八月飘香，桂花数一，留住这个秋天的味道，把她们塞在罐子里，就算是拧紧的瓶盖，也密封不了她的香味，让人醉，闭上眼，让人停留在那个秋天。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲜桂花半斤

、

白糖半斤

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
采摘新鲜桂花，我采了一上午，大概只有半斤八两，请文明采摘，勿折枝。
步骤2/5 点击查看大图
鲜桂花用淡盐水泡洗十分钟后捞出，此步骤可洗去大量虫子，挑去杂质，捡去花梗，我是用细眼篮子筛，控干生水，此刻满屋飘香
步骤3/5 点击查看大图
密封玻璃瓶子，洗净除味，控干水，烤箱120度烘十分钟，盖子开水烫，一层桂花，一层白糖
步骤4/5 点击查看大图
依次加入，填满后用勺子压实，图片是还未压实的，继续填放，到瓶颈最后放一层厚白糖铺顶，这样可以延长保质期
最后一步点击查看大图
放满后，用保鲜膜封口，防止溢香和入水，入锅蒸半小时后取出，及时弃掉保鲜膜用瓶盖代替拧紧，倒扣，放置室温凉后倒正，标上日期，常温下可保存数月，开启搅拌勻后使用，要放冰箱保持，并迅速食用。