豆豉鲮鱼砂锅豆腐

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一道很赞很出彩的菜菜喔～

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切墩(初级)

豆豉鲮鱼半盒

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豆腐一块五角钱滴

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砂锅我家是直径16cm的小砂锅，供参考～

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一元五角的豆腐足够一个菜的菜量，豆腐切片小方块0.5cm厚即可。
步骤2/9 点击查看大图
我们家仨大人一个孩子，作为一道菜，半罐豆豉鲮鱼就够用了，若家人特别爱吃，做一罐的量也可以，那豆腐也要增加一倍。
步骤3/9 点击查看大图
豆豉鲮鱼取一条鱼，揭开一条鱼的一半。
步骤4/9 点击查看大图
平铺于砂锅锅底，另一半取一些，锅底铺满。
步骤5/9 点击查看大图
取一半的豆腐量，铺一层豆腐在鱼的上面。
步骤6/9 点击查看大图
再铺半面鱼在豆腐上，并且用小勺子取出四分之一豆豉和油。
步骤7/9 点击查看大图
把四分之一豆豉和盒子里的油取出，均匀撒在豆腐上。
步骤8/9 点击查看大图
最后再铺上剩下的豆腐，再取盒子里剩下的三分之一的豆豉和油均匀撒在豆腐上，豆豉鲮鱼就不用再铺了，剩下半盒入冰箱保存，隔天再做即可。食量大的或砂锅大的，可选择一顿都处理掉～砂锅内放入少量水，没过中间层豆腐是比较巴锅的口感，个人比较喜欢～若喜欢汤汁一点的口感可适当多加些水。完毕后，可用酒精在锅底加热，煮开锅入味即可，时间自己易控制。也可直接煤气上小火加热，时间自己观察即可！记得盖盖子喔～
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是不是看着有点点留口水呀～简单易上手～味道还惊艳！