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麻辣鸭的做法

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麻辣鸭

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸭肉 500g

、

辣椒酱 20g

、

酱油 20g

、

水 50g

、

葱花 10g

、

姜 5g

、

耗油 5g

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鸭肉皮和骨头去掉，剩下的肉切成小块。再把姜切成条。洗净。
步骤2/8 点击查看大图
油烧热以后，把姜和鸭肉一起倒进锅了。
步骤3/8 点击查看大图
煎炒后，鸭肉里的水分就出来了。把水倒出，反复2～3次即可。
步骤4/8 点击查看大图
把酱油，耗油，盐倒入碗里，再加入10g水搅拌均匀。做成酱料。
步骤5/8 点击查看大图
把刚刚调好的酱料倒进鸭肉里煮3分钟。记住要开小火。
步骤6/8 点击查看大图
（图拍的不是很好，不好意思啦）把剩下的水倒入鸭肉里，再放上辣椒酱煮5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
5分钟后，洒上葱花翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-07

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