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牛油果青酱芦笋火腿片意面的做法

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牛油果青酱芦笋火腿片意面

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作为牛油果的狂粉，一直爱着它那特别的口感。平时一般用来搭配早餐面包或拌色拉吃。这次易果买的牛油果不错，生熟适当，突然灵机一动想用牛油果来还原类似青酱的口感，用素食来复制奶油意面既健康也不失美味。

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切墩(初级)

牛油果 2个

、

芦笋 10多根

、

猪肉火腿片半包

、

意大利面适量

、

牛奶适量

、

盐少许

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
没有买到培根，于是用猪肉火腿片代替，切适口大小备用；芦笋洗净，去除末端老的部分，切段备用。
步骤2/11 点击查看大图
这次的牛油果不错，生熟适中，一剖二，去除果核。
步骤3/11 点击查看大图
牛油果切小块备用。
步骤4/11 点击查看大图
家中的食品搅拌机不巧罢工，无法搅拌成绵密的果泥，于是只能用另一手动搅拌机替代，切磨成较小的牛油果颗粒。
步骤5/11 点击查看大图
火腿片不放油进热锅煸香，芦笋用开水焯熟。
步骤6/11 点击查看大图
另起一锅热水，加入少量盐后放入意大利面，直至煮熟。
步骤7/11 点击查看大图
煮意大利面时，同时起锅，倒入适量橄榄油，下蒜末煸香。
步骤8/11 点击查看大图
倒入牛油果果泥和牛奶，用铲子不断拌匀并按压，小火熬成青酱。
步骤9/11 点击查看大图
经过了不断的搅拌，诱人的牛油果青酱完成啦，是不是很诱人？比想象中好耶哈哈
步骤10/11 点击查看大图
待牛油果青酱完成后，按个人口味加入适量盐和黑胡椒，再开小火拌入意大利面，芦笋和火腿片，充分搅拌。duang!美味的牛油果酱意大利面完成啦！
最后一步点击查看大图
阴差阳错滴没能把牛油果打成绵密润滑的果泥，倒成就了成品别致的口感。妈妈说还是这样比较好吃嘻嘻！今天的棉花糖缀满了蓝天，搭配着霸气的外滩背景，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-07

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