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开洋葱油拌面

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开洋葱油拌面是上海的著名小吃,也是上海人最喜欢吃的面食之一。其制作简单,面条筋道,葱香浓郁,营养丰富。开洋通常指虾干,也就是海米或河虾晒成的干,使用前要泡发。 食材:鲜面条500克、开洋30克、香菇100克、香葱60克、洋葱100克、生姜10克,植物油400克 配料:白糖2汤匙,黄豆酱油80克 、生抽40克、料酒2茶匙、盐1/2茶匙
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3618克
96克
204克


3903
千卡

卡路里偏高,如果减肥要适量~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤

发布于 2015-09-06

小贴士

1、面条要选新鲜面条,粗细均可,这样煮出来口感更好。 2、熬制葱油最好选用香葱和紫皮洋葱,没有也可以用大葱代替。 3、面条煮好之后立刻用香油拌匀,防止粘连。 4、熬制好的葱油在室温下放置半个月都不会变质,也可以用来做凉拌菜。 5、吃葱油拌面可搭配紫菜蛋汤或面条原汤都是不错的选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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