醋泡子姜〔专治晕车解腻〕

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姜是我从小的健康守护神，每当出现头晕、恶心、晕车等不良症状，含着或吃几片症状就会消除。子姜就是嫩姜，可以做菜也可以拿来腌酸或醋泡，身为南方人，喜欢吃酸嘢，尤其喜欢醋泡，加上冰糖，酸甜微辣，酸甜爽脆，是非常不错的健胃消食解腻的酸品。喜欢吃酸品的你跟我动手做吧！自己动手干净卫生美味！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜子姜 600g

、

冰糖适量

、

9℃米醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
子姜洗净沥水
步骤2/8 点击查看大图
斜切成约0.3厘米左右的薄片
步骤3/8 点击查看大图
晾干姜片表面的水份
步骤4/8 点击查看大图
准备好白醋和冰糖
步骤5/8 点击查看大图
提前准备好干净无水无油的瓶（必须无油），把子姜装入瓶中至八分满，摇一摇或垛一垛瓶子，因为姜片之间缝隙大，装得不多，压一下可以多装一点，然后装入冰糖至与瓶口齐平（八分姜二分糖）
步骤6/8 点击查看大图
最后倒入白醋或米醋没过冰糖的一半，盖上瓶盖等两天左右可以开吃了。
步骤7/8 点击查看大图
这是泡了一天后出现的淡淡的胭脂红，我忍不住开吃了，酸爽脆甜，正是我想要的味道
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这是两天后捞出来，香味扑鼻呀，吞口水