无油版香菇土豆焖鸡米饭
我做的是两人量,比外面的多很多哦,无油,卫生,健康美味,鲜香,你也可以试试看哦!用砂锅做味道更佳哦!
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步骤1/6
清洗香菇干,温水泡发待用。泡好后的香菇水一定不要扔掉。
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步骤2/6
鲜鸡腿切块儿,冷水下锅,(不要放太多水)开锅去干净沫后倒入泡发香菇的水。
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步骤3/6
准备大葱切滚刀块,姜三片左右。一颗大料,10粒左右花椒放入调料盒,冰糖4-8小颗左右放入锅内(如果酱料是甜的,冰糖减量)
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步骤4/6
准备一个小碗,放少许豆瓣酱,蚝油,料酒,生抽拌匀下锅,下入香菇,改中小火慢炖。
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步骤5/6
炖三五分钟,土豆削皮切块放入锅内(最好是用刀掰块,更易入味),洋葱、青椒切块备用。
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最后一步
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炖15分钟左右以后尝尝咸淡,(根据个人口味)加少许盐,根据汤汁的多少选择大火收汁,汤汁收好立刻放入洋葱和辣椒,关火,稍微翻匀即可(不要盖盖,不要翻炒过久)。味精或鸡精完全可以不加了,咸,鲜甜,喜欢吃辣的还可以放小米椒,土豆的糯,香菇的韧,青椒洋葱的脆,鸡肉的香,汤汁里有各种滋味,绝对下饭的好菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-05
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