肉丁爆山药
当辣椒遇上山药，就像四川姑娘的火辣与美丽肌肤并存。
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步骤1/8
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将切好的肉丁放入容器，加入小米辣椒5克 姜蒜10克 花椒5粒 胡椒5粒 老抽几滴 料酒适量 辣椒油一勺 豆粉适量，然后搅拌均匀，腌制15分钟即可
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步骤2/8
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小贴士：削山药皮时最好带上透明手套，止痒。将切好的山药放入水里，滴几滴白醋。以免变色。
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步骤3/8
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将干辣椒切段 姜蒜切碎 花生剥好备用
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步骤4/8
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待锅热后小火倒入菜油，同时倒入花生米，待油辣冒烟时，将花生米铲起来，放一旁备用
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步骤5/8
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待花生米捞出后，中火放入腌好的肉丁，
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步骤6/8
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大火5分钟后待肉丁呈现金黄色，加入姜蒜 辣椒段 ，豆瓣一小勺，等有香味冒出后，跟肉丁混合翻炒。
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步骤7/8
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两分钟后，山药捞出用冷水冲洗一下倒入锅中，中火翻炒两分钟加入花生米 加入味精 盐 生抽 即可出锅。
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最后一步
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装盘。就这样就做好啦。喜欢本姑娘菜的话就点❤关注我吧！
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-04
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