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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1块

、

葱、姜、蒜适量

、

干红辣椒 2个

、

醋 1勺

、

糖 1勺

、

酱油适量

、

料酒适量

、

淀粉 5g

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅中中倒入适量调和油，凉油放入花生米
步骤2/9 点击查看大图
中火加热，并不断搅拌花生米，使其均匀受热！花生变色后捞出，沥干油！晾凉，撒少量盐和糖！
步骤3/9 点击查看大图
鸡胸肉切块，加入酱油、淀粉，少量油拌匀，备用！
步骤4/9 点击查看大图
所有调料调和成芡汁待用，葱切1厘米小段，蒜洗净切碎，辣椒洗净切小段，备用！
步骤5/9 点击查看大图
炒锅烧热，倒入调和油，放入干辣椒，花椒炒成棕红色！
步骤6/9 点击查看大图
放入鸡丁炒散！
步骤7/9 点击查看大图
加入蒜、姜片、葱段，炒出香味！
步骤8/9 点击查看大图
加入芡汁炒匀，倒入花生米搅拌即可！
最后一步点击查看大图
出炉！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-04

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