冰激凌
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步骤1/8
把纯牛奶倒入锅中加热至80℃，不要烧开
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步骤2/8
牛奶加热过程中，把蛋黄和白糖用打蛋器搅拌成浅黄色
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步骤3/8
牛奶加热好之后，放置温度下降到40℃左右（可以用手摸一下锅外面，不烫手就好）然后慢慢把纯牛奶加进蛋液中，要一勺一勺加，边加边搅拌
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步骤4/8
加入香草精
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步骤5/8
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把搅拌好的牛奶蛋液放在火上小火加热，要不停的搅拌，一定不要烧开，大概一小时左右
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步骤6/8
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直到变成絮状，关火 ，盛入容器中，可以依个人口味添加（如 咖啡 巧克力酱 抹茶粉 掰碎的奥利奥 葡萄干 等等）
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步骤7/8
放入冰箱冷冻，第一次两小时后搅动一次，以后每半小时搅动一次，防止有冰渣
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最后一步
最后就是做成冰激凌球 开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-03
冰激凌的其他做法
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