草菌酱油娘尖椒

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红烧菜品酱油为其点睛之笔，一些酱油揭盖既有浓重豆腥味儿，顶面而来，恰如当头吓棒，这种酱油成菜不足，坏味有余。一些厨友对此抱着无所谓的态度，其实真正的老饕，都是在玩儿精进路线，只不过有的醉心于刀功，有的醉心于火候。好东西自有行家里手来，明鉴甄选，我的目的就是想把好东西与大家分享，为

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10-30分钟 | 切墩(初级)

静肉馅 200g

、

尖椒 200g

、

草菌酱油适量

、

葱姜适量

、

盐味精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
葱姜切末，鸡蛋，盐味精，草菌酱油搅匀上劲儿
步骤2/5 点击查看大图
顺同一方向搅拌至馅料有粘黏感
步骤3/5 点击查看大图
尖椒竖开一刀至三分之二处，用小勺塞馅，怕粘勺可以蘸油
步骤4/5 点击查看大图
尖椒用牙签斜穿防止馅料外露，大火煎皮，小火煎馅，煎好八成熟，捡出
最后一步点击查看大图
底油与料酒草菌酱油调好酱汁酱油比较浓稠不用加淀粉入尖椒小火收汤汤汁要不时淋到尖椒上汤汁不要太干差不多就出锅汤汁拌饭超级香

小贴士

红烧菜品酱油为其点睛之笔，一些酱油揭盖既有浓重豆腥味儿，顶面而来，恰如当头吓棒，这种酱油成菜不足，坏味有余。一些厨友对此抱着无所谓的态度，其实真正的老饕，都是在玩儿精进路线，只不过有的醉心于刀功，有的醉心于火候。好东西自有行家里手来，明鉴甄选，我的目的就是想把好东西与大家分享，为真正需要优质酱油的厨友搭建平台，不使明珠投暗，而真心人遗憾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-03

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