卤鸭掌 鸡爪(堪比周黑鸭)
土生土长的武汉人。对周黑鸭情有独钟,从以前的3块一根鸭脖子,到现在的7块一根。我家是武汉农村,每次爸爸去武汉市,总是给我带周黑鸭,后来长大了,工作了,就是我经常买爸爸妈妈吃了,,回忆满满的幸福。现在我生活广州了,我们这个区还没有正宗的周黑鸭,木有办法,那我就自己做吧,,哈哈哈,,
92克
256克
61克
2053
千卡
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步骤1/11
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蒜,姜,花椒
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步骤2/11
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八角,香叶,桂皮
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步骤3/11
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干辣椒,我给的好多
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步骤4/11
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冰糖
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步骤5/11
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鸡爪,鸭掌,剪掉指甲,洗干净
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步骤6/11
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冷水丢鸭掌,鸡爪,飞水。水开即可
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步骤7/11
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油热爆香,干辣椒,蒜,姜,香叶,桂皮,八角,花椒
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步骤8/11
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然后给鸡爪,鸭掌,给水没过鸭掌,然后给冰糖,盐,酱油,生抽,开始煮
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步骤9/11
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煮到汤汁浓稠,(大概20分钟)鸡爪就软糯即可,可以先捞出鸡爪,在把鸭掌多煮几分钟。
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步骤10/11
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鸡爪,太好吃了,入口即化
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最后一步
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鸭掌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-03
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