醉蟹
第一次吃醉蟹,是在舅妈家,好吃到欲罢不能,还打包带回家了。但是这样的生吃食物我爸是不肯让我多吃的,怕吃坏肚子。这一晃有七八年没吃这醉蟹了,看着菜市场的六月黄卖的那么便宜,也想试试自己做做看。于是跟舅妈讨教了做法,居然这么简单。不过肠胃不好的人还是管住自己的嘴巴不要尝鲜哦,以免吃坏肚子。
0克
1克
15克
49
千卡
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步骤1/6
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螃蟹买回家用清水养着,多换水,让它吐脏东西。
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步骤2/6
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刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。
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步骤3/6
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姜切末备用。黄酒,加盐,加糖,拌匀。
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步骤4/6
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把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里,放入姜末,倒入刚刚调好的黄酒。
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步骤5/6
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黄酒的量要盖过螃蟹。刚倒进黄酒时,螃蟹会挣扎,(这个过程有点残忍)。盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了。
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最后一步
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7天已到,家里停电煮了粥,正好配粥吃。黄还挺多的。
1.螃蟹买回家,多换水,让螃蟹把脏东西吐出来。2.清洗的时候,蟹钳蟹腿蟹肚都用刷子刷干净。3.洗干净后用凉白开浸泡螃蟹。4.黄酒的量要以浸没螃蟹为好,所以糖和盐的分量无法写明,需要自己尝着味道放。5.必须浸泡7天后才可以食用。6.肠胃不佳者还是不要尝试的好。7.清洗螃蟹的过程控制在30分钟内,不然螃蟹容易死。死掉的螃蟹千万别做醉蟹。买螃蟹的时候要挑活泼的。
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发布于 2015-09-03
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