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酸萝卜老鸭汤的做法

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酸萝卜老鸭汤

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一直想尝试自己做老鸭汤，趁着庆祝抗日战争胜利的假期，享受着阅兵蓝，犒劳自己的小胃

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

酸萝卜适量

、

鸭腿 1个

、

姜片适量

、

料酒适量

、

大蒜适量

、

海带丝适量

、

白醋适量

、

大料两瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
姜切片，蒜切片，因为没有大葱，就用洋葱代替了
步骤2/6 点击查看大图
从超市买回的鸭腿，解冻，分解，用料酒，白醋，姜汁泡上十分钟，然后烧热炒锅，加少量水，汆血水去腥后，把汁倒掉，然后用锅干煸鸭肉，不要放油，鸭皮的油很多会自己渗出来
步骤3/6 点击查看大图
正在预制作的鸭腿肉
步骤4/6 点击查看大图
酸萝卜按自己的口味切片添加，因为萝卜很咸，盐可以省略了
步骤5/6 点击查看大图
海带丝用清水清洗后，泡着待用
最后一步点击查看大图
所有材料放在炖盅里，慢炖4小时既可，适量放***参，也可以不放。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-03

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