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粉蒸排骨

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粉蒸排骨，做法简单、口感鲜香软糯，是我家的传家菜。小时候家里条件不是很好，所以爱下厨的父亲会想方设法用有限的钱给我们兄妹改善伙食，排骨虽然不多，但是裹了厚厚的米粉也可以做一大盘，足够我们全家分享。父亲现在已经八十岁了，牙口不好，我会经常做这道粉蒸排骨给老人家吃，排骨蒸到软糯脱骨，老人非常喜欢。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
排骨 400克
、
蒸肉米粉 100克
、
盐 3克
、
鸡粉 2茶匙
、
五香粉 1克
、
料酒 1汤匙
、
葱 1段
、
姜 1块
、
土豆 1个
、
生抽 3汤匙
烹饪步骤
小贴士

排骨腌制的时间请根据排骨的大小灵活调整，总之腌制的时间越长越入味儿。 因为我要做给老人吃，所以蒸制的时间长些，请根据您喜欢的口感适当缩短蒸制时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-03

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