小月饼
第一次尝试做月饼,从皮到馅料都是自己做的。家里没有中筋面粉了,懒得出去买,就用了100克薄力粉和60克强力粉混合代替。网购的月饼模具还没有送到,就用了儿子最喜欢的鸡蛋模具来制作压型。
43克
20克
210克
1299
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
面粉,糖浆,碱水,植物油,混合均匀,揉成团,放冰箱冷藏一个小时。
-
步骤2/5
点击查看大图
馅料分成16份,每份20克,揉成圆球。
-
步骤3/5
点击查看大图
冷藏好的面团也分成16份,每份也是20克。我比较喜欢吃皮厚点的,所以皮与馅各占一半的份量。把馅料包进皮里,用模具压制成型。
-
步骤4/5
点击查看大图
烤箱180度预热,在月饼胚上略刷一层水,放入烤箱烤制五分钟,然后取出,薄薄的刷上一层蛋黄液,然后放回烤箱,继续烤制13分钟。即可出炉。
-
最后一步
点击查看大图
刚出烤箱的月饼很软,五六分钟后开始慢慢变硬。继续等待晾凉,然后密封保存。回油后就可以美美的享用了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-02
小月饼的其他做法
小月饼的相关分类
小月饼的相关推荐
-
广式月饼#手作月饼#
35193人看过 -
巧克力控必吃:双重巧克力面包卷
47884人看过 -
广式月饼
14837人看过 -
菠萝冰淇淋
25901人看过 -
自制韩国部队火锅(3人食)
2641565人看过 -
可乐鸡腿
2120836人看过 -
冰淇淋泡芙
57378人看过 -
荔枝虾球
38476人看过 -
#美味开学季#巧克力月饼
148953人看过 -
#餐桌上的春日限定#冷串串钵钵鸡
5508291人看过 -
月饼 广式月饼
117811人看过 -
椰蓉面包
14575594人看过