【水蒸滑蛋】
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烹饪步骤
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步骤1/2
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鸡蛋几个敲碗里,加适量盐,加温水,鸡蛋和温水的比例是1:1或者1:2都可以(一定要温水哟),搅拌均匀后拿筛网过滤几遍(如果没有筛网可以用纱布,再如果嫌麻烦可以不用,只不过过滤一下蛋羹会更细腻哟),碗边有气泡的话稍等一会等气泡消失后再蒸。没气泡了,盖上一层保鲜膜(避免蒸锅里的水滴到蛋液里)。锅里准备水,水煮开之后再把鸡蛋羹放进去,全程小火蒸,太大火会出现蜂孔状,放碗里蒸是蒸二十分钟,碟子的蒸8-10分钟就可以了。蒸好之后,加两滴酱油和油就可以开吃啦。
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最后一步
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成品图
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-02
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