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经典牡蛎炖米血

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麦子沙沙

看到社区市场不常出现的新鲜米血，在豆果搜索菜谱不得，于是请教了妈妈有了此做法，闽南地道的一大炖菜色，现在还经常上宴请桌的。这里的配料缺一不可不然就味道不足，但是牡蛎可以用海蛏或花蛤剥了肉代替，青菜也可以用其他代替，稍微切块。这菜炖出来非常下饭，米血糯糯的口感加上牡蛎的鲜甜，还有非常浓郁的汤汁，值得尝试。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
牡蛎 250g
、
米血 500g
、
青蒜 3棵
、
夏日青菜 1棵
、
姜 50g
、
料酒 1勺
、
盐 适量
、
生抽 半勺
烹饪步骤
小贴士

牡蛎用盐巴直接倒入抓一会再用水洗净，可以再重复一次，那些黏液就会退去。还有牡蛎本身就会咸，记得下盐巴之前先尝下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-02

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