辣子鸡
买的1斤二荆条干辣椒只做了一次菜,今天买了2个大鸡腿,做了辣子鸡!已在成都读了3年大学的女儿,已是重口味的啦!暑假在家,也要求吃点辣的! 我用了金龙鱼黄金比例食用调和油来炸鸡肉,它含浓香花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、亚麻籽油、红花籽油等八种原料,倡导人体从包括食用油在内的所有膳食中1:1:1*平衡摄入脂肪酸(*饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1)。
38克
42克
39克
614
千卡
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步骤1/12
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买回的2个大鸡腿,把鸡腿骨头剔出来
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步骤2/12
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切成小块放入盆里,加料酒、姜汁、生抽、盐、胡椒粉腌制半小时以上
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步骤3/12
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把腌制好的鸡腿肉裹上淀粉
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步骤4/12
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取一小锅加入适量金龙鱼黄金比例食用调和油
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步骤5/12
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油加热到6、7成,放入裹上淀粉的鸡腿肉炸至金黄色
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步骤6/12
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捞出沥干油份
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步骤7/12
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另起油锅,倒入少量金龙鱼黄金比例食用调和油
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步骤8/12
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放入姜、蒜和花椒爆香
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步骤9/12
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再放入切小的二荆条干辣椒一起煸出香味
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步骤10/12
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加入炸过的鸡丁一起干煸
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步骤11/12
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加入适量生抽和砂糖、鸡粉炒匀
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最后一步
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起锅前撒上葱花和白芝麻炒匀即可出锅
鸡腿肉切小块,炸的时候用大火炸,这样外面容易脆!里面也嫩!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-02
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