是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鲅鱼饺子的做法

点击查看大图

鲅鱼饺子

浏览 1.4万 · 收藏 105

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

1．鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是蓝点马鲛钙）等营养元素 2．鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 3．鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

鲅鱼中等大小两条

、

五花肉(偏肥) 鲅鱼肉的2/3

、

韭菜一把

、

花椒 10-20粒

、

盐适量

、

油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
按照比例在和面机里放入面粉和水，开始活面。
步骤2/11 点击查看大图
鲅鱼洗净去内脏，轻拍鱼身，剁掉鱼头鱼尾，顺着脊骨片下鱼肉，用刀或是勺子把鱼皮、鱼骨上的肉剔下来。
步骤3/11 点击查看大图
把鱼肉放到大一点儿的盆里，因为还要加肉和韭菜，还有很多水。
步骤4/11 点击查看大图
把花椒放入水里煮开，五寸的碗大约两碗水。
步骤5/11 点击查看大图
煮好的水放凉后，加料酒一勺和生抽两勺。
步骤6/11 点击查看大图
把五花肉剁成肉泥，可以看出来很肥吧！有料理机的话会省劲很多，我在老妈家里，工具不全，只能手工啊！
步骤7/11 点击查看大图
把肉泥放入盆里，和鱼肉一起搅拌均匀，花椒水凉了，一勺一勺的慢慢放入，放进一勺水，就要搅拌均匀，直到成为图中状态，基本两碗水都放进去了。
步骤8/11 点击查看大图
切好的韭菜放入盆里，加油和盐，搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
鲅鱼饺子尽量大点儿，这样吃起来过瘾，我包得像小包子了。
步骤10/11 点击查看大图
大锅煮水烧开下饺子，中间点两到三次凉水，视大小而定。
最后一步点击查看大图
出锅啦！开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-01

换个做法

鲅鱼饺子的相关分类

蒜薹小龙虾蚕豆蒜苔蒜蓉小龙虾发面饼更多

鲅鱼饺子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许