姜醋猪手的做法
步骤1
1:鸡蛋冷水下锅.煮开水改小火2-3分关火焖5分钟.取出冲冷水拨売..待用 2:姜洗净不用去皮切薄片(越薄越好).炒干水.待用 3:砂煲倒入甜醋放入姜与拨壳的蛋.大火煮开改小火煮半个钟..这个时间里制猪手步骤2
1:猪手俺喜欢用喷枪烧至焦黑(去市场卖肉的老板有偿代劳)回家泡水里用菜刀及钢丝球处理干净那层焦黑垢..洗干浄的猪手是微金黄.. 2:锅坐水入猪手白酒飞水.煮透断生大概10分钟左右要翻勻..捞起入凉水凉透(水不够凉换水..这样皮更Q.不易烂)沥水 3:入锅炒干水分待用姜醋猪手的烹饪技巧
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创建时间:2015-08-31
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