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萝卜丝烧扁鱼的做法

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萝卜丝烧扁鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

扁鱼 500g

、

萝卜 1个

、

葱适量

、

姜 1个

、

蒜 3颗

、

小米辣适量

、

酱油适量

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
扁鱼切花刀，用盐抹一层腌一会，鱼肚子里放着姜片。
步骤2/7 点击查看大图
萝卜切丝备用。白皮萝卜或者红皮萝卜都行。
步骤3/7 点击查看大图
热锅冷油，放入扁鱼，煎成两面熟就可以出锅了。
步骤4/7 点击查看大图
锅内留底油，将花椒下锅炸出香味，葱姜蒜和小米辣切末放入锅内炒香，加入酱油、蚝油炒出香味。加入啤酒烧开，啤酒就当水用，一听啤酒就可以了。
步骤5/7 点击查看大图
啤酒烧开后就加入鱼，调成小火煮一会。
步骤6/7 点击查看大图
加入萝卜丝，等萝卜丝煮软了再根据自家口味加入胡椒粉后就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
装盘后撒上一层葱花就算大功告成了。整个过程不用加鸡精味精，也一样很鲜香，还有一丝萝卜的甜味。用汤汁拌饭不用菜都可以吃上两碗呢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-31

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