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冰皮月饼--提前预热下中秋。的做法

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冰皮月饼--提前预热下中秋。

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尝尝鲜。北方，像西安这边这样吃的不多。

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17克
10克
100克

596
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 50克

、

粘米粉 40克

、

澄粉（小麦淀粉） 25克

、

植物油 10克

、

牛奶 180克

、

糖粉 30克

、

月饼馅 200克

、

防粘粉（糯米粉炒熟） 40克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米防粘粉，干炒至发黄即可。
步骤2/9 点击查看大图
冰波材料混合搅至顺滑即可（可过筛一次）。盖上耐高温保鲜膜。静置30分钟后，大火蒸25分钟。
步骤3/9 点击查看大图
趁热用刮刀刮边，团成团。
步骤4/9 点击查看大图
至温热即可戴上一次性手套将面团揉至光滑。可给案板上倒少许色拉油防粘。
步骤5/9 点击查看大图
可以分出一半在揉的时候加入果粉揉匀。（我加了香芋味的果粉）
步骤6/9 点击查看大图
揉好的面团
步骤7/9 点击查看大图
可以买现成的馅。（我买的是香芋的还有栗子的。）
步骤8/9 点击查看大图
馅趁蒸冰皮时份成11份，整成圆球。
最后一步点击查看大图
皮也分成11份，包入馅，用模具压成型就好了。（模具里撒些防粘粉，或揉好的球蘸上防粘粉，后放入模子里压出来就行了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-31

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