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家乡的味道红烧黄鳝的做法

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家乡的味道红烧黄鳝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄鳝 3条

、

大蒜

、

葱

、

姜

、

料酒

、

白糖 3勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1小勺

、

桂皮

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把黄鳝收拾好并在背后切几条口烧的时候方便入味，并且要放在开水了烫一滚把其外部包裹的一层外皮洗干净
步骤2/7 点击查看大图
准备辅料
步骤3/7 点击查看大图
热油，先将大蒜和生姜爆香
步骤4/7 点击查看大图
然后放入黄鳝段与葱段，料酒还有桂皮爆炒片刻
步骤5/7 点击查看大图
然后再倒入老抽，生抽和白糖翻炒
步骤6/7 点击查看大图
倒入纯净水没过鳝段，大火煮开转小火烧15-20分钟，期间可以尝下味道在做调整
最后一步点击查看大图
装盘撒上葱花

小贴士

一定要把收拾好的黄鳝在开水里烫一滚把它外部的一层皮洗干净不然会影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-31

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