♥不去云南也能吃到——过桥米线

浏览 9.9万 · 收藏 764 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

不去云南也可以吃到好吃的过桥米线…

食材清单加入采购清单

米线 200g

、

木耳 50g

、

油菜 50g

、

豆芽菜 100g

、

豆皮 100g

、

肉馅 50g

、

裙带菜 50g

、

麻油

、

陈醋

、

辣椒油

、

盐

、

鸡精

、

汤料 1条

、

鸡肉 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
米线要提前泡发，我大概需要3小时，90度的水来泡，海菜需要泡，1个小时左右，如果想吃美味，必须勤劳哒
步骤2/11 点击查看大图
大豆蛋白泡水变软，用热水烫一遍
步骤3/11 点击查看大图
木耳同上一步
步骤4/11 点击查看大图
油菜洗净，烫熟
步骤5/11 点击查看大图
豆芽菜洗净，烫熟
步骤6/11 点击查看大图
豆皮切丝待用
步骤7/11 点击查看大图
备好肉馅，下锅炒熟，调料放入盐，酱油，糖，芝麻，炒熟以后加入少量热水炖5分钟，让肉馅变软，这样口感更好…
步骤8/11 点击查看大图
鸡肉切片备用
步骤9/11 点击查看大图
锅中放入大约1000ml水烧开，放入汤包，鸡精，盐，和准备好的鸡肉片
步骤10/11 点击查看大图
Duang…Duang…，介就是成品啦…
最后一步点击查看大图
单独放到碗里，放入自己爱吃的麻油陈醋，辣椒油，肉酱，吃起来血受(特别好吃)

小贴士

1.跟云南的一样嘛？…不一样的哦，因为哀家没去过云南，但是满街的米线也是吃够了，去其糟粕，取其精华，自家做法味道棒棒哒 2.材料必须一样吗？…当然是根据你自己的喜好来添加啦… 3.怎么没有油层？…常见的云南米线上面有鸡汤的油层，吃起来香，因为我做的是家常米线，直接用的汤包，所以就没有去炖汤，喜欢的也可以做一些高汤… 4.方法很简单，大家可以按照自己的口味做麻辣锅味道，可以加些海鲜也是不错的哦…，所谓家常菜，就是经常给家里人做家人爱吃的菜…，大家要加油哦…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-30

换个做法