吮指留香--蒜香鸡翅
这道菜源于一次去思南路上的“查餐厅”的小店吃宵夜。小店门面很小,店里布置风格是那种香港五六十年代怀旧风,虽是严寒凌晨依然门庭若市络绎不绝。炸鸡翅是他家每桌必点的招牌小食,金色的诱人光泽、浓郁入味的蒜香、饱满的汁水,一夜的寒冷似乎瞬间一扫而尽,幸福感不断爆表。每每想起这道美食仿佛充满了幸福,之后也会如法炮制了。因为餐厅里用的是全鸡翅市场上不容易买到,处理起来也比较麻烦,配方中改用翅中代替,试下来效果也不错,孩子吃起来也方便许多。如今这道美食已经我家招待亲朋、小酌几杯必备的私房菜了。制作方法超级简单,大家也来试试吧。
58克
99克
83克
1066
千卡
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步骤1/7
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姜蒜切成末
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步骤2/7
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辣椒切段 与老抽、生抽、纯净水以及所有调料调和均匀,建议一边加料一边调味,可以根据个人口味适量调整。
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步骤3/7
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鸡翅洗净表面划上两刀更易入味
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步骤4/7
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腌制鸡翅 放置冰箱中4-5小时,如冷藏过夜风味会更加。我一般是提前一天先腌制好。
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步骤5/7
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白芝麻小火炒熟 关火铺平冷却
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步骤6/7
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腌制好的鸡翅炸至两面金黄即可出锅
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最后一步
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将少许芝麻撒在上面味道更香哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-30
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