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青蟹煲的做法

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青蟹煲

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和男友一起，想做道丰盛又不复杂的美味菜，然后就想出了这道，感觉有心意，也美味，男友夸赞，好好吃。小伙伴们试起来吧

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10-30分钟 | 切墩(初级)

青蟹 500g

、

菜花 200g

、

青辣椒 100g

、

茭白 100g

、

胡萝卜 100g

、

河粉 150g

、

郫县豆瓣酱 3勺

、

大葱 3条

、

姜 1个

、

大蒜 3颗

、

白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将蔬菜类的食材全部洗干净，放在热开水中炒1分钟
步骤2/5
将河粉放在温水中泡5分钟，把河粉泡开
步骤3/5
在锅中倒入油烧到5成热，倒入姜蒜等作料，等飘出香味就放入青蟹在锅中煎一会。
步骤4/5
将青蟹煎炒5分钟左右，倒入老酒调味，放两勺糖，放3勺郫县豆瓣酱，倒入水（莫过青蟹最高处）
最后一步
等水煮开，放入河粉，然后等水煮半干时加入所有的蔬菜，等到水煮干，倒入少量酱油调味，放入葱花即可出锅。（全程无需放盐，因为豆瓣酱是咸的，所以做的时候要掌握咸度）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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