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多多私房菜——开背啤酒虾的做法

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多多私房菜——开背啤酒虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

新鲜基围虾 500g

、

西芹 2根

、

啤酒半瓶

、

香菜一小把

、

小葱 3根

、

豆瓣酱 2勺

、

白糖 2勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
基围虾，胡须去掉，开背，抽虾线
步骤2/9 点击查看大图
虾清洗干净，控干，倒入半瓶啤酒
步骤3/9 点击查看大图
放入姜片，让大虾们来个清爽的SPA吧，我们来准备配料
步骤4/9 点击查看大图
DUANG 就这样，西芹，香菜，小葱洗净切断，大蒜切末
步骤5/9 点击查看大图
开始炸虾，要点：炸之前，虾要控干；炸的时候火要大温要高；每次五，六只左右一炸
步骤6/9 点击查看大图
每拨虾炸一分钟左右，起锅。另起一锅，放油，加入姜片，蒜末，豆瓣酱。
步骤7/9 点击查看大图
加入西芹段和虾，炒匀
步骤8/9 点击查看大图
加入SAP用的啤酒，白糖，大火
最后一步点击查看大图
啤酒收干加入香菜和葱，起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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