腌制蒜茄子
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这道菜非常的简单,好做,宝贝非常愿意早上配着粥,包子吃
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把茄子洗净,放在蒸屉上蒸15分钟,捞出,放凉。我选大一些的茄子,我感觉比小的,嫩的茄子好吃,大一点的茄子里面的瓤和蒜泥混合在一起,很好。
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步骤2/3
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把蒜捣成蒜泥,找个大的容器,倒入蒜泥,加入适量的盐搅拌均匀,把茄子从中间分开,蒜泥均匀的涂在茄子上,记得蒜泥从头涂到尾,喜欢蒜泥的可以多涂些。
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最后一步
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茄子均匀放在保鲜盒里,每码一层要均匀的撒上盐,盐的多点没有问题,因为它属于咸菜类的,在夏天盐少会变酸的,这样腌制一夜,早上起来就可以吃了,早上吃之前放一些香菜末也很好吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-28
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