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宝宝食谱 -- 茄汁小丸子的做法

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宝宝食谱 -- 茄汁小丸子

浏览 81677 · 收藏 3862 · 学做 10

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这道茄汁小丸子我做好拍了照片就去学校接宝宝，给他系安全带的时候我给他看手机里的照片，问他要不要吃，他马上大力点头。结果晚餐是我本来只给准备了五只小丸子，他又让我给加了两次，一共吃了十一只！就连配菜胡萝卜，青豆和油菜心也吃得干干净净的。只有米饭吃了两口就不肯吃了，但是妈妈已经够高兴的啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

肉末 300 gm

、

切碎的青葱 2 tbsp

、

料酒/绍兴酒 1 tbsp

、

姜末+姜末 1 tbsp

、

麻油/香油 1 tsp

、

甜酱油或蚝油 1/2 tsp

、

盐 1/2 tsp

、

胡椒粉一点点

、

粟米粉或粘米粉 1/4 cup

、

食油炸丸子用 1 cup

、

番茄酱 tomato ketchup 1/4 cup

、

水 1/2 cup

、

食油 1 tbsp

、

蒜末 1/2 tsp

、

姜末 1/2 tsp

、

冷冻青豆 1 tbsp

、

胡萝卜几块

、

小番茄（切半） 2-3 只

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把肉末，料酒，姜葱蒜末和麻油，甜酱油/蚝油，盐和胡椒粉混匀，大力搅拌上劲，放置20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
把手沾湿，然后把肉末搓成汤圆大的小丸子，可以在手上稍微丢一丢，会更结实。我一共做了30只肉丸子。
步骤3/8 点击查看大图
锅里热上1杯的油，把丸子沾上粟米粉或粘米粉.
步骤4/8 点击查看大图
分批入锅里炸成金黄色即可。
步骤5/8 点击查看大图
在一口锅里热上1 大勺油，加入姜蒜末煸香。
步骤6/8 点击查看大图
倒入半杯水和1/4杯的番茄酱，混匀煮滚，加入番茄，胡萝卜和青豆，煮1-2分钟。
步骤7/8 点击查看大图
酱汁开始变浓稠的时候加入肉丸子翻匀。试试味道，如有需要，可以适量加糖或盐。
最后一步点击查看大图
把蔬菜和米饭摆盘，丸子和汤汁淋上即可。

小贴士

炸好的丸子可以冻起来，然后可以做成其他不同的宝宝料理哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-28

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