板栗馅
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步骤1/17
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板栗洗净沥干。
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步骤2/17
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用刀在板栗上切一道口子。
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步骤3/17
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每个都要切哟～
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步骤4/17
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锅中放清水煮开后，倒入板栗，加盐，煮3分钟左右。
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步骤5/17
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煮好后，趁热沿着裂口剥除壳和衣，取出板栗仁。（1.5斤的板栗我剥了1斤的肉；还有，一定要趁热剥，如果冷了，就稍微回烧下。）
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步骤6/17
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将板栗仁切碎一点，放入锅中，加水中小火煮熟。
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步骤7/17
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煮熟后稍凉下。
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步骤8/17
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把板栗仁碎分批搅打，搅打时稍加些清水。
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步骤9/17
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打好的板栗泥，呈这个状态就可以了。
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步骤10/17
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将板栗泥倒入不粘锅中，中小火不停翻炒，至水分略炒干，变得略粘稠。
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步骤11/17
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加入糖。
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步骤12/17
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继续炒，待基本水分炒干。
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步骤13/17
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加入黄油。
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步骤14/17
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继续翻炒。
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步骤15/17
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待黄油全部融化融合，就可以了。
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步骤16/17
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盛出，待冷却。
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最后一步
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OK啦～
做好的板栗馅，冷却之后会稍干一些，所以炒制的时候不要炒得过分干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-28
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