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手工鸡蛋卷

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Q猪宝宝

做蛋卷一定得买蛋卷机，这厨具不贵，五十多元可以买到，直径大概20厘米的，非常的实用。这个配方的蛋卷黄油味道比较浓，蛋卷没有想象中脆。后来我改良了，鸡蛋改为4个全蛋，黄油改为135克液态油，然后加了四分之一勺香草精掩盖油的味道，出来的效果非常好，成品图就是改良后的鸡蛋卷，过程图是黄油配方的鸡蛋卷，大家可以参考对比一下。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
低筋面粉 130g
、
盐 2g
、
细砂糖 95g
、
蛋黄液 2个
、
全蛋液 3个
、
黄油 140g
、
黑芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

每一次煎蛋卷切忌别勺太多面糊，不然会溢出，边界会不脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-28

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