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芝士蛋糕的做法

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芝士蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 125g

、

牛奶 50g

、

黄油 30g

、

鸡蛋 3个

、

低粉 25g

、

白糖 45g

、

柠檬汁或白醋数滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将牛奶和奶油奶酪隔热水搅拌到无颗粒顺滑的程度。
步骤2/7 点击查看大图
搅拌好后，倒入液体的黄油再接着搅拌
步骤3/7 点击查看大图
分三次放入蛋黄，每放进一个都要搅拌好后再放下一个。
步骤4/7 点击查看大图
筛入低粉，翻拌面糊，放入冰箱里冷藏。
步骤5/7 点击查看大图
打发蛋清，加入柠檬汁，分三次加糖，打到出现纹路，打蛋头上有倒三角。
步骤6/7 点击查看大图
蛋清分一半放入面糊里翻拌，翻拌均匀后再倒入另一半蛋清中，用活动的模具要用锡纸包起来以防进水。
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热，再烤盘上放入清水，用150度烤70分钟，闷半小时，放进冰箱不下4小时，口感最佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-27

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