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椰香戚风的做法

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椰香戚风

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具体戚风蛋糕制作方法见我的6寸戚风蛋糕菜谱。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

材料：

、

鸡蛋 3个

、

椰浆粉 27g

、

低筋面粉 50g

、

玉米油 35g

、

细砂糖 60g

、

玉米淀粉 5g

、

温水 35g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
温水冲开15克椰浆粉。分离蛋黄蛋清备用。
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄加入玉米油，加入第一步冲好的椰浆粉。
步骤3/8 点击查看大图
蛋白分3次加入细砂糖。最后一次加入细砂糖的的同时，加入玉米淀粉。蛋白霜打至干性发泡。(详细打发方法见我的6寸戚风蛋糕菜谱)
步骤4/8 点击查看大图
烤箱预热170度。蛋黄液中筛入低粉和12克椰浆粉。用手动打蛋器打匀。
步骤5/8 点击查看大图
将3分之1的蛋白霜，倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜，翻拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
倒入模具，烤箱中层，170度，35分钟。以竹签插入不带出面糊为准。
最后一步点击查看大图
成品图。出炉后，倒扣放凉脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-27

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