咸鸡蛋
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9克
13克
2克
139
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
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1小时以上
| 切墩(初级)
烹饪步骤
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步骤1/3
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饱和盐水放晾,鸡蛋洗干净控干水分,鸡蛋放入坛中,倒入放晾的盐水,鸡蛋会浮起来,所以尽量把坛子装满,用十字交叉棍子把它们尽量压下。
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步骤2/3
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水封,经常换外面的水保持密封,坛子外面的脏水我用吸管吸走,三两天换清水,中间发现坛子中的盐水味道不好可以加点白酒,等待20天。
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最后一步
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嫩嫩的蛋清,一周内尽快吃,吃不完剩下的鸡蛋出水放冰箱冷藏保存,否则到最后就太咸了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-27
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