珍珠奶茶
童小少每次回学校,总要买珍珠奶茶带给同学吃,这些熊孩子对珍珠奶茶情有独钟,暑假在家,就让他感受一份浓浓的关爱,花点时间,做珍珠奶茶,其实做并不难,难点就在搓小圆这个环节,因为淀粉是粉状的,不易成形,好吧,开做,熊孩子会送上一句:么么哒。
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步骤1/12
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材料:马铃薯淀粉、红糖、奶粉、红茶。
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步骤2/12
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红糖加温水,搅拌融化。
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步骤3/12
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马铃薯淀粉倒入红糖水里,搅拌让水均匀渗透。
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步骤4/12
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像干干的土豆泥,太干加红糖水,太稀加淀粉。
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步骤5/12
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搓圆就会散,用两只手的三个指头对挤,边挤边转成圆形,放下圆形就趴了说明稀了,要加淀粉。
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步骤6/12
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挤成圆形后放盆里,防粘放点淀粉。
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步骤7/12
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用筛子筛掉淀粉。
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步骤8/12
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锅里放水烧开,下小圆球煮开后小火煮20分钟,关火后闷30分钟,期间温度低了再烧再闷。
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步骤9/12
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捞出冷水冲泡,表面晶莹剔透。
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步骤10/12
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奶粉放杯子里,开水冲开,放少些红茶、炼乳搅拌均匀。
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步骤11/12
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把珍珠圆子放到牛奶杯子里,加点白糖,大功告成!
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最后一步
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喝奶茶老!新鲜的奶茶!
同时做了奶粉和牛奶的奶茶,感觉牛奶比奶粉更好喝,做好冷藏,冰凉的感觉更好,多下来的珍珠放冰箱,想喝时在做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-26
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