酱肘子
-
步骤1/5
点击查看大图
肘子洗净，用花椒，盐，料酒，胡椒粉腌，时间越长越好，最少2个小时。把骨头剔出，肉可以用绳子扎一下。如过没时间腌，就用炒水的方式去腥，如上图。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅内倒少许油，将肉蔻豆蔻砂仁桂皮大料香叶都倒入，炒出香气。
-
步骤3/5
点击查看大图
加入葱姜蒜
-
步骤4/5
点击查看大图
加入一大勺黄酱或豆瓣酱，小火炒香，不用把之前的食材盛出来，可以拨到一边。
-
最后一步
点击查看大图
加水，酱油，一块酱豆腐，老抽，两个辣椒，去腥的肘子，先大火烧开，然后小火煮制2个小时。如果用高压锅就40分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-25
酱肘子的其他做法
酱肘子的相关分类
酱肘子的相关推荐
-
素炒香辣焖饼
125311人看过 -
凉拌红萝卜
50272人看过 -
酸菜油梭子馅
23261人看过 -
清蒸石斑鱼
2410102人看过 -
#我为奥运出食力#水煎饺
180879人看过 -
高汤
41474人看过 -
皮蛋瘦肉粥
367293人看过 -
#肉食主义#皮蛋瘦肉粥
124815人看过 -
#中秋宴，名厨味# 鱿鱼炒饭，简单快手，鲜香又味美
213071人看过 -
清蒸石斑鱼
882060人看过 -
香酥炸鸡翅(肯德基味)
428549人看过 -
日食记 | 皮蛋瘦肉粥
2039766人看过
