自制番茄酱
小贴士：重点啊重点 1、装酱的瓶子一定要消毒这样才可以保证不被细菌污染，并延长保持期； 消毒方法：开水煮沸3—5分钟；以防万一，可以继续在烤箱100－120度5－10分钟进行再次消毒； 还可以在装完瓶密封好后再入开水消毒2－3分钟； 另外，装酱之前瓶子要保证无水哦！ 2、熬好的酱冷却装瓶后，冷藏保存，尽量一周内食用完。果酱类若需长期储存，装瓶后在酱的表面倒一层白酒，再封口冷藏保存，可储存1—3个月。 3、不建议一次熬制太多，或贮存时间太长。温馨提示： 1、熬制过程的火候和搅拌十分重要，千万不要省略偷懒哦！ 2、熬制时间的长短和原料的多少有关； 3、如何判断酱是否熬好？ 从锅里取一滴番茄酱，滴入一碗清水中，若很快散开，说明要继续熬制；若成一滴凝固状，没有很快散开，完整沉入碗底，说明酱已熬好了；熬好的酱，不仅粘稠，还有透凉感。
2克
5克
120克
97
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/6
在番茄表面用刀划一个十字型，入开水盖上盖子闷上2－3分钟；
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步骤2/6
番茄取出后，放凉，去皮，切成小块；
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步骤3/6
番茄块入料理机，打成果汁状；
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步骤4/6
将番茄汁放入稍深的煮锅并与糖混合拌匀，大火煮到沸腾，改小火继续熬；
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步骤5/6
熬的过程，继续不停搅拌，至酱成形，约30分钟；
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最后一步
酱快熬好时，加入柠檬汁，继续煮3－5分钟；出锅前，再加一点点盐即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-25
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