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肉酿青椒的做法

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肉酿青椒

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配菜(中级)

尖椒

、

猪肉

、

葱、姜、蒜

、

酱油

、

油

、

蚝油

、

淀粉

、

味精

、

盐

、

料酒

、

花椒粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肉剁碎加入姜末、葱末、盐（少许，后面煸炒还会放盐不要太咸了）味精、花椒粉、酱油少许、料酒、蚝油还有稍加一点植物油拌匀，肉馅拌好了
步骤2/7 点击查看大图
尖椒去根和籽，用筷子把筋打掉
步骤3/7 点击查看大图
把拌好的肉馅陷进尖椒里，可以用筷子往里塞一塞（我是把陷满肉馅的尖椒从中间一分为二，要不太长了在锅里不好煎）
步骤4/7 点击查看大图
下锅煎（也可油炸，煎的话油要多点）
步骤5/7 点击查看大图
煎到这种程度就可以了，可以把煎好的尖椒盛出来把多余的油倒出来，锅里留一点点就行
步骤6/7 点击查看大图
剩余的油加蒜爆锅，把尖椒再倒里放一点点盐、酱油，花椒粉，稍加一点水（我这有点多了）最后放味精，勾芡让汤汁粘稠
最后一步点击查看大图
成品！我这芡少了汤有点水，哈哈有点影响卖相了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

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