五果鸭
去年刚来豆果的时候就参加过锋味复刻,那时初来乍到,为了复刻一个锋味不惜跑到老远的地方寻找食材,对这个活动有深厚的渊源和感情,说起来也是通过锋味和舌尖这样的美食节目爱上美食的,时间过了一年多了,再来参加这个活动,试着找回当时的热情,保持一份对美食应有的态度。
11克
3克
15克
78
千卡
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步骤1/9
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这次连煎饼都是自己烙的,由于不太熟练,花了老大功夫了,哈哈
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步骤2/9
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将需要的食材切好,洋葱 胡萝卜 青红椒切条。
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步骤3/9
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在碗底用一勺酱油,一勺耗油调匀成自制烧汁,加盐,白酒,黑胡椒将鸭肉抓匀腌制20分钟(时间越长越入味)。
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步骤4/9
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将腌好的鸭肉撒上一层黑胡椒碎;在锅里倒入植物油,放入鸭肉煎两分钟。
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步骤5/9
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在烤盘中铺上锡纸,底下铺上洋葱丝,在鸭肉上淋适量自制烧汁,上下火200度烤10分钟。
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步骤6/9
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将鸭肉切片,在煎饼上铺上彩椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝,鸭肉片,卷成春卷状。
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步骤7/9
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放入烤箱上火200°烤至煎饼皮表面金黄即可。我放了几个西红柿一起O(∩_∩)O~
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步骤8/9
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取出中间切开即可食用。
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最后一步
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有兴致的话可以稍微摆一下盘。
1.因为家里没有烧汁,用酱油和耗油调制了烧汁,味道也不错。 2.这个做法做出来的鸭肉口感比较嫩,如果喜欢吃焦香一点的可以延长第一次烤制的时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-24
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