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一晚上的等待～～葡萄干司康的做法

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一晚上的等待～～葡萄干司康

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亲爱的妈咪超喜欢的一种面包，发酵一晚上，早上起来就烤，洗漱完就可以吃到香喷喷的面包啦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 125g

、

黄油 30g

、

细砂糖 15g

、

盐 1/4小勺(1.25ml)

、

快速干酵母 1/4小勺(1.25ml)

、

牛奶 60g

、

全蛋液一大勺(15ml)

、

葡萄干 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葡萄干清水洗净，沥干或者用厨房专用纸吸干水分。
步骤2/10 点击查看大图
面粉和盐混合，黄油切小块放入面粉堆里。
步骤3/10 点击查看大图
用手捏搓黄油和面粉，使黄油和面粉混合均匀，一直捏搓到面粉和黄油成粗玉米粉的状态。
步骤4/10 点击查看大图
牛奶，糖，干酵母，全蛋液混合在一起。
步骤5/10 点击查看大图
将第四步的混合物倒入第三步的面粉里，揉成光滑的面团(我用的面包机，手揉也很快，只是太晚了，急着睡觉，利用揉面的时间可以洗漱)
步骤6/10 点击查看大图
将面团压扁，撒上一般的葡萄干，然后揉成圆。再次压扁，撒上剩下的葡萄干。
步骤7/10 点击查看大图
再次对折起来，揉成圆形，放入碗里，在冰箱里冷藏一晚上(为防止面团变干，表面敷一层保鲜膜)
步骤8/10 点击查看大图
早上起来，拿出冷藏好的面团，放在操作台上，压扁切成八块。
步骤9/10 点击查看大图
将切好的面团放入烤盘，表面刷一层全蛋液。
最后一步点击查看大图
放入预热好185℃的烤箱，烤15分钟左右，表面呈金黄色即可出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

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