是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

[香兰世家]豆腐戚风蛋糕穿西装戴草帽的做法

点击查看大图

[香兰世家]豆腐戚风蛋糕穿西装戴草帽

浏览 1.1万 · 收藏 71 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

酸奶和芝士加入西点当中，这是非常正常的；但当把豆腐和蛋糕融为一体的时候，是不是会有各种想像呢？只能说咱中式烘焙人太强大，总喜欢把中国元素加入到西式点心里，越来越多的土洋结合，让我们的烘焙生活变得愈发多姿多彩！

食材清单加入采购清单

内脂豆腐 80克

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 50克

、

色拉油 45克

、

低粉 75克

、

泡打粉 1克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
步骤：（低粉和泡打粉要提前过筛备用） 1、蛋黄里加入10克细砂糖和色拉油，仔细搅拌均匀后，加入嫩豆腐，继续搅拌，直到豆腐呈细颗粒为止；（图１、图２）２、低粉和泡打粉混合筛进蛋黄里，用刮刀搅拌均匀；（图３、图４）
步骤2/3 点击查看大图
３、蛋清里加１克盐，用低速打发１０秒左右，接着加入４０克细砂糖，用中速打至干性发泡；（图５、图６）4、取一大勺打发的蛋清到蛋黄糊里（图７）切拌均匀后，回倒入余下的蛋清里（图８），再次切拌均匀后，盛入模具并震动几下。　
最后一步点击查看大图
５、烘烤：请提前预热烤箱，放下层，下火120度，上火150度，45分钟左右。　　　出炉后倒扣冷却脱模！

小贴士

因为豆腐水份比较重，所以烘焙时间会比普通戚风蛋糕略长，且不会涨太高；不用担心，这个蛋糕完全没有豆腐的各种异味，而且口感非常湿润可口，值得尝试哦！内脂豆腐就是盒装的嫩豆腐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

换个做法

[香兰世家]豆腐戚风蛋糕穿西装戴草帽的其他做法

[香兰世家]豆腐戚风蛋糕穿西装戴草帽的相关分类

元旦大蒜炒肉丝豆干西蓝花火锅猪肚鸡羊蝎子更多

[香兰世家]豆腐戚风蛋糕穿西装戴草帽的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许