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香菜双椒炒牛肉的做法

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香菜双椒炒牛肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

雪花牛肉适量

、

姜末适量

、

香菜适量

、

红色小尖椒适量

、

泡椒适量

、

淀粉适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉先切薄片，再切细丝，然后放适量生抽、料酒腌制十五分钟
步骤2/9 点击查看大图
泡椒和小尖椒切碎，泡椒可以少放一下因为比较辣
步骤3/9 点击查看大图
牛肉研制好后，放入适量的淀粉和水拌匀
步骤4/9 点击查看大图
在锅中比平时炒菜要多一些的油烧红，姜末爆香
步骤5/9 点击查看大图
开大火将牛肉炒至八分熟，不能小火，也不能炒太久，不然牛肉会老
步骤6/9 点击查看大图
锅洗净，再加入少许油，先将红尖椒翻炒3分钟，再加入泡椒翻炒，放适量的盐、味精、蚝油调味，放入少量水，翻炒1分钟。盐要放少一些，因为泡椒喊盐比较多
步骤7/9 点击查看大图
倒入炒好的牛肉翻炒1分钟，一直是开大火，快速翻炒
步骤8/9 点击查看大图
香菜切成小段，放入翻炒半分钟
最后一步点击查看大图
关火，放入香菜叶，拌匀，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-23

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