奶黄馅(少糖'低脂肪)
对于肥胖家族的我们必须控制饮食
80克
45克
145克
1159
千卡
-
步骤1/8
打发黄油'加入糖'盐打到均匀
-
步骤2/8
把鸡蛋分一次下一个'拌均匀(不需要打起泡)3个鸡蛋都下好后加入牛奶
-
步骤3/8
牛奶加入后'那么要把它们拌到水(牛奶)油(黄油)融合
-
步骤4/8
把小麦淀粉过筛(分多次)搅拌均匀后过筛'清除结块的粉或渣质
-
步骤5/8
点击查看大图
上蒸笼'隔2分钟拌一次(重复4次)之后大多都结块了'包上保鲜膜蒸20分钟即可
-
步骤6/8
点击查看大图
蒸好的奶黄馅要趁热"过筛"用勺子压(这一步绝对不可以偷懒的'少了这一步'口感差距太大了'吃起来不细腻)一颗耐心就要用在这里咯!也可以选用料理机
-
步骤7/8
点击查看大图
过筛后称好自己需要的克数揉成圆球放冰箱(放保鲜只可以3天哦'放久了会影响口感)
-
最后一步
点击查看大图
我用它来做冰皮月饼
放盐是为了口感吃起来甜而不腻'这个方子可以做出19个20g的(有一克之差是正常的'不可能掌控到每个都一样)奶黄馅的颜色取决于鸡蛋哦!跟其它没什么关系(最好选用农家土鸡蛋'蛋黄跟太阳☀似的'又香)准备好一颗耐心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-22
奶黄馅的其他做法
奶黄馅的相关分类
奶黄馅的相关推荐
-
清热去火龟苓膏#我要上首页清爽家常菜#
760919人看过 -
红糖姜枣茶
1078704人看过 -
山药泥月饼【宝宝辅食】
152980人看过 -
奶黄馅
2434979人看过 -
双皮奶
9084584人看过 -
#袋福到万家# 做起来比蒸馒头还简单,好吃的黑芝麻汤圆
189261人看过 -
黑芝麻刀切馒头
182175人看过 -
外酥里嫩的鲜蔬土豆饼,简单快手的营养早餐,可做小吃可做主食
8829885人看过 -
奥利奥提拉米苏(硬身版)
31236人看过 -
韩国拌饭#宴客拿手菜#
2038605人看过 -
拉丝芝士玉米粒
56506人看过 -
超级好喝详细的丝袜奶茶 !绝了
268906人看过