番茄炒茄子
3克
15克
64克
300
千卡
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步骤1/12
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第一步:准备食材。长茄子两个、西红柿三个、辣椒一个、蒜适量。调味料:番茄酱适量、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。
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步骤2/12
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第二步:在西红柿上划十字花刀,然后放进开水中,去皮备用。
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步骤3/12
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第三步:将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用。
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步骤4/12
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第四步:往茄条里撒少许盐,然后拌匀。让其腌制10分钟左右。
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步骤5/12
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第五步:茄子腌好后,将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。
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步骤6/12
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第六步:取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、生抽再倒入半碗清水,调成碗汁备用。
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步骤7/12
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第七步:锅中加入适量的油,油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用
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步骤8/12
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第八步:茄子炸干了备用
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步骤9/12
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第九步:锅中留适量的底油,然后油热后,加入蒜末煸炒出香,然后再倒入番茄酱煸炒匀均。
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步骤10/12
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第十步:放入番茄炒均匀
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步骤11/12
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第十一步:然后放入青椒茄子翻炒
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最后一步
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第十2步:将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-20
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